Rượu vang ngọt Tokaji Aszú 6 Puttonyos

Trong khu vực trồng 5500 ha của vùng rượu vang, những vườn nho đã được xử lý tốt trước khi được trồng. Khu vực này là vùng rượu nho bị đóng cửa trước nhất trên thế giới. Năm 1737, một sắc lệnh hoàng tộc đã được ban hành, trong đó 28 khu định cư nơi cung cấp rượu vang Tokaj được phân phối đã được liệt kê. Năm 2002 Ủy ban Di sản thế giới của UNESCO đã liệt kê vùng rượu vang lịch sử của Tokaj – Hegyalja là Di sản thế giới. Sự còn đó của các truyền thống trồng nho đã tăng trưởng trong hàng nghìn năm qua ở dạng nguyên bản và vùng rượu vang là một phần của di sản toàn cầu.

Trong vùng rượu nho, khí hậu đất liền, đá gốc núi lửa và đất bạch huyết hình thành là điển hình. Khi mà những đá núi lửa giàu khoáng sản để cho ra những chai rượu vang nhẹ nhàng hơn.

Nho Furrmint với cội nguồn Hungary

Furrmint mang cội nguồn Hungary, 1 trong các số lượng nho điển hình và lớn nhất trong vùng rượu vang ngọt Tokaji – Hegyalia.

Đặc trưng lớn nhất và mạnh nhất so với những giống nho khác là không cần phải chăm sóc quá cận thận. Các cụm cấy nho có kích thước trung bình và cấu trúc không chặt chẽ. Nó không nhạy cảm với thời tiết và chịu dược ánh nắng mặt trời, hạn hán và thậm chí là sương lạnh giá.

Furmint là một giống nho chín muộn, được thu hoạch vào tháng 9 – 11 theo nhu cầu kỹ thuật. Do hương vị mật ong, thường là trái cây và hương vị tốt và độ axid tốt của nó đã phát triển thành giống nho phổ biến nhất trong vùng rượu vang.

Nó chứa chủ yếu là Furmint và Hárslevelu aszúem, nhưng sở hữu số lượng nhỏ hơn đựng Zeta, Kabart, Kövérszőlő và Sárgamuskotály aszú. Rượu nho cơ bản là 100% Furmint nhưng khi cho thêm hạt aszú vào rượu trong công đoạn lên men, ngâm trong 24 giờ. Trong hầm Szegi, nơi rượu ngọt được lên men trong chí ít 18 tháng trong 136 – 500 lít thùng.

Chai vang ngọt này mang nồng độ cồn là 10%.

Thưởng thức rượu nho TOKAJI Aszu 6 Puttonyos

Màu sắc: Chai vang này có màu vàng rơm, lúc rót ra ly mang các bong bóng nhỏ li ti.

Hương vị: Hương thơm của cam quýt và mật ong dĩ nhiên trái cây khô. Kế bên sự nhẹ nhõm của những axit tinh tế, hương vị của nó được đặc trưng bởi sự phức tạp của những loại rượu ngọt đích thực tuyệt vời.

Phục vụ: Phô mai chín cứng hoặc xanh, gan ngỗng, món tráng miệng sô cô la và creme brulee.

Được phục vụ ướp lạnh như 1 món rượu khai vị hoặc làm đồ uống cho món tráng miệng.

Thưởng thức ngon hơn ở nhiệt độ 5 – 8 độ C lúc ướp lạnh.