RƯỢU VANG NỔ – SPARKLING WINE

Sparkling wine, hay còn gọi là vang sủi bọt, là loại rượu vang đặc biệt với sự xuất hiện của các bọt khí gas nhỏ li ti khi mở nắp chai. Điều này là kết quả của quá trình lên men thứ hai, nơi đường và nấm men được thêm vào rượu nho nguyên chất để tạo ra CO2 – nguyên nhân chính của sự sủi bọt. Sparkling wine thường có màu vàng ánh kim hoặc hồng nhạt và mang hương vị đa dạng từ trái cây như táo, lê, cam, cho đến hương kem béo, nấm men, hoặc quả hạch phỉ. Một điểm thú vị là không phải tất cả sparkling wine đều được gọi là champagne; chỉ có rượu sản xuất ở vùng Champagne của Pháp mới có quyền sử dụng cái tên này.